Information

Ovnbagte rødspætter med sukkerærte salat

Tilføjet den Sunday, June 22nd, 2008 at 3:17 pm

Hurtig, nem og lækker rødspætte ret til 2 personer. Ovnbagte rødspætter med en utrolig lækker sukkerærte salat. Selvom man ikke er så vild med fisk, er denne ret stadig en sikker vinder. Passer perfekt til den travle hverdag, og så er det sundt!

Det skal du bruge:
2 flåede rødspætter
groft salt
10 g blødt smør
150 g sukkerærter
10 g smør
1 rød pebberfrugt hakket i grove stykker
150 g bønnespirer
3/4 teskefuld groft salt
Peber

Sådan gør du:
Rens rødspætterne for blod og skyl dem udvendigt og indvendigt. Tør fiskene og drys dem med salt på begge sider. Læg rødspætterne på en lille smurt bradepande. Fordel smøret på de 2 fisk og bag dem øverst i ovnen ved 250 grader i 15 min. Skær sukkerærterne i tynde strimler på langs.

Smelt smøret i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits peberfrugten i et halvt minut. Tilsæt sukkerærterne, bønnespirer, salt og peber. Svits 1 min. mere og smag til.

Kan eventuelt serveres med hvidløgs brød eller med lækre bruchetta.


Sig din mening!

By Spiced2.com