Information

Langtidshævet brød

Tilføjet den Sunday, December 16th, 2007 at 7:49 pm

Når du har god tid til at bage er der ikke noget så godt som hjemmebagt, langtidshævet brød.

Du skal bruge:
25 g smeltet smør
4 dl mælk
1 dl kærnemælk
25 g gær
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
125 g pastamel
625 g pizzamel

Sådan gør du:
kom smør, mælk og kærnemælk i en skål. Rør gæren ud i mælken og tilsæt sukker, salt og pastamel. Kom pizzamelet i lidt efter lidt under omrøring. Slå dejen godt sammen med en ske. behold en smule pizzamel. Læg låg på skålen og lad dejen hæve i køleskabet i ca. 20 timer. Tag dejen ud og ælt den godt på en meldrysset bord. Tril dejen til den er 60 cm lang, sno den og saml den til en ring. Læg brødet på en bageplade med bagepapir. Lad det hæve igen i ca. ½ time tildækket. Bag brødet midt i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min.


Sig din mening!

By Spiced2.com