Information

Kylling med estragon og friske kartofler

Tilføjet den Saturday, January 17th, 2009 at 10:21 pm

Den klassiske lørdags kylling i staniolbakke er på retur. Men med denne opskrift kan du vise dine gæster at kylling i ovn, kan laves på en hel ny og fantastisk måde. Smager fantastisk og et dejligt alternativ til den klassiske staniolbakke.

Det skal du bruge:
1 kylling på ca. 1350 gram
2 teskefuld groft salt
700 gram små chalotteløg med skal
2 hele hvidløg
800 gram nye kartofler
12 friske estragonkviste
peber

Sådan gør du:

Klip rygsøjle, vigespidsper og gump af kyllingen. Del den i 8 stykker og rens under vand, for eventuelle rester af blod. Drys kyllingestykkerne med 1 teskefuld groft salt. Skær lidt af brunden, af hvert chalotteløg. Del hvidløgene i fed og skær bunden af hvert hvidløgsfed. Vend kartofler, hvidløg, løg, estragon og 1 teskefuld salt, godt sammen. Fordel det i en bradepande og læg kyllingestykkerne ovenpå, med skind siden op ad. Steg det hele ved 200 grader, midt i ovnen, i ca. 45 minutter. Kan eventuelt serveres med en frisk salat og brød til.

Enjoy!


Sig din mening!

By Spiced2.com