Information

Bønnesalat med kold kylling

Tilføjet den Tuesday, September 28th, 2010 at 6:42 pm

Super lækker opskrift på bønnesalat, i dette tilfælde med kylling. Salaten kan også sagtens bruges som tilbehør til andre retter. Retten er også god som madpakke. Det er helt bestemt værd at sætte tænderne i og så er den hurtig at lave.

Ingredienser:
Salat:
4 kyllingebrystfileter
Lidt appelsinsaft
150g gule voksbønner
150g grønne bønner
150g sukkerærter
2 forårsløg
100g kidney bønner
50g soltørrede tomater
50g cashewnødder
Dressing:
5 spsk. Ketchup
1 spsk. Dijonsennep
3 fed hvidløg
1 ½ dl vand
2 spsk. Rødvinseddike

Sådan gør du
Kyllingen steges på en pande hvorefter der skæres i strimler og dryppes med lidt appelsinsaft. Kog de gule og grønne bønner i letsaltet vand, hvorefter de blandes med snittet forårsløg, kidney bønner, sukkerærter, hakkede soltørrede tomater og cashewnødder. Alle ingredienserne blandestil dressingen og hældes over salaten og kyllingen der er anrettet på en tallerken.


Sig din mening!

By Spiced2.com