Tomatsuppe med bacon
Tilføjet den Friday, October 7th, 2011 at 8:01 pmDejlig tomatsuppeopskrift med bacon, som virkelig varme her, hvor vi igen går i gang med kolde, lange, mørke efterårsdage. Da der ikke skal bruges friske tomater er det en af de retter hvor du kan ha de fleste af tingene i skabene så den er også en perfekt hovsa-ret. Værd at prøve.
Ingredienser
2 spsk. olie
1 løg
2 dåser flåede tomater med basilikum og oregano
½ l vand
2 hønsebouillonterninger
½ dl piskefløde
2dl letmælk
Salt og peber
Citronsaft
Sukker
100g pastasuppehorn
Creme fraiche
200g bacontern
Basilikum
Sådan gør du
Løget skæres i ringe og svitses i olie på panden til de er klare. Tomater, vand og bouillon kommes i og det hele småkoges i ca. ½ time, hvorefter det blændes. Mælk og fløde hældes i og suppen smages til med salt, peber, citronsaft og sukker. Til sidst tilsættes pastasuppehornene, som koges med i 7 min. Bacontern steges på en pande og hældes over suppen sammen med basilikum ved servering.
