Kartofler med oksekødsstrimler er en sommerret der ikke kræver de store kokke-egenskaber. Ligger let i maven og mætter samtidig meget! Server den med en god salat og groft brød.

Det skal du bruge:
3 porrer (ca 475 g)
10 g smør
250 g wokstrimler af okseklump
500 g melede kartofler i grove tern
2 store fed hvidløg i skiver
3 dl vand
5 sorte peberkorn
1 teskefuld groft salt

Sådan gør du:
Skær roden af porrerne og fjern de yderste, grove blade. Skær den hvide del af porrerne i 3 cm stykker og den grønne porretop i tynde ringe. Skyl porrerne grundigt. Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits kødet i 3 min.

Tilsæt kartofler, hvidløg, det hvide fra porrerne, vand, peberkorn og salt. Kog retten ved jævn varme og under låg i 20 min. eller til kød og kartofler er møre - rør af og til. Tilsæt porretop og kog i 1 min - rør rigtig godt, så kartoflerne jævner. Smag til.
Tilsæt lidt ekstra vand hvis retten bliver for tyk.

Retten er nu færdig!