Jambalaya
Tilføjet den Thursday, July 29th, 2010 at 6:58 pmJambalaya er en dejlig ret der stammer fra Louisiana, der er inspireret af det spanske og franske køkken. Jambalaya er en perfekt ret når der skal ryddes op i køleskabet. Det er en velsmagende gryderet hvor du sagtens kan prøve at bruge andre ting eller tilføje mere. Du behøver ikke holde dig helt til opskriften her.
Du skal bruge
500 g kylling eller skinkekød
500 g krydret pølse
2-3 løg
1 peberfrugt
1 fed hvidløg
4 forårsløg (kan undværes)
3 ds. flåede tomater
4 dl vand
salt
peber
4 dl ris
Sådan gør du
Kødet skæres i mindre stykker og krydres med salt og peber (eller andet krydderi efter smag og behag) og svitses kort i en gryde med lidt smør eller olie. Tag kødet op og svits nu de hakkede peberfrugter, løg og hvidløg – tilsæt flåede tomater og lad det simre i 15 min. Læg kødet tilbage i gryden sammen med de skiveskårne pølser og lad det simre i yderligere 15 min. Slut af med at tilsætte forårsløgene og ris samt vand, og lad retten simre indtil risene er kogt. Smag til med salt og peber.
