Indisk kylling i karry
Tilføjet den Friday, October 15th, 2010 at 2:36 pmSpændende indisk kylling i karry opskrift. Det indiske køkken er spændende og er kendt for sine mange krydrede kyllingeretter. Den her er bestemt værd at sætte tænderne i på en kold efterårsdag. Prøv den og del gerne din egen version 
Ingredienser:
Kylling:
400g kylling
Olie
3 spsk. Karry
Ris:
4 dl ris
1 kanelstang
Kyllingebouillon
½ L vand
Indiske ærter:
500g frosne ærter
1 løg
1 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
1 tsk. Gadamarsala
1 tsk. Gurkemeje
1 tsk. Tomatpuré
Grønsagsbouillon
½ L vand
Dressing
Yoghurt
3 forårsløg
1 granatæble
Salt
Sådan gør du
Kyllingen skæres i passende små stykker og svitses på panden med karry.
Risen og kanelstangen ristes på panden, uden af risen bliver brun. Kyllingebouillonen tilsættes og det hele koges under låg i ca. 15 min. Optø de frosne ærter i vand. Ærterne kommes op i en gryde sammen med blændet løg, hvidløg og ingefær. Tilsæt derefter gadamamarsale og gurkemeje. Derefter tilsættes tomatpuréen til grønsagsbouillonen, der hældes over ærterne, og det hele koges i ca. 15 min. Forårsløgene snittes i små fine stykker og kommes op i yoghurten sammen med granatæblet. Smages til med salt. Tilbehør: mango chutney med blændet chili og frisk bagt brød.
