Chili con carne med nachos og pestobrød
Tilføjet den Wednesday, October 6th, 2010 at 8:56 pmDejlig opskrift på chili con carne med nachos og pestobrød. Det her er en hurtig chili con carne som ikke skal stå og simrer i lang tid så den er perfekt når man har lyst til Chili con carne men ikke har timer til at lave det i. Kan også sagtens serveres med ris i stedet for nachos og pestobrød. Prøv den.
Ingredienser:
Chili con carne:
3 løg
2 fed hvidløg
500g hakket oksekød 3-7 %
2 tsk. chilipulver
2 tsk. spidskommen
1 dåse tomatpuré
2 dåser kidney bønner
3 dl oksebouillon
Salt og peber
Pestobrød:
2 fed hvidløg
1 stort bundt basilikum
1 dl olie
50g pinjekerner
100g parmasan
Salt og peber
Grov brød
Nachos:
1 pose Nachos chips
200g cheddar ost
Sådan gør du
Chili con carne:
Løg og hvidløg hakkes og svitses i en gryde til løgene er klare, hvorefter kødet tilsættes og svitses til det er brunt. Rør chilipulver og spidskommen ud i tomatpuréen og kom det op i gryden sammen med bouillonen, smag til med salt og peber og lad det simrer i 10 min. Tilsæt derefter bønnerne og rør godt rundt så det hele blandes.
Pestobrød:
Kom brødet i ovnen til det er gennem lunt. Kom alle ingredienserne op i en blender og blend dem til en ensartet masse, der smages til med salt og peber. Når brødet er varmt skæres det i skiver og pestoen kommes op i en passende mængde.
Nachos:
Chipsene fordeles sammen med osten på en bageplade og bages til osten er smeltet.
