Champignonsuppe med hvidløg og kalkunbryst
Tilføjet den Wednesday, July 2nd, 2008 at 5:01 pmVelsmagende opskrift på Champignonsuppe med hvidløg og kalkunbryst, til 2 personer. En rigtig helårsret som dog virker bedst en kold efterårsaften. Velegnet til de lune aftnen eller som frokost ret. En portion af denne suppe, sikre at du i hvert fald ikke kommer til at fryse.
Det skal du bruge:
25 g smør
2 små knuste fed hvidløg
225 g champignoner i skiver
1/2 spiseskefuld hvedemel
1/2 liter grønsagsbouillon
1/4 liter Karoline’s grundsauce med mælk
275 g kalkunbryst i strimler
1/2 teskefuld groft salt
friskkværnet peber
1 dl frisk klippet purløg
Sådan gør du:
Smelt smørret i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at brune smørret. Svits hvidløg og champignoner i 3 min. Rør mel i og tilsæt bouillon, grundsauce, kalkun, salt og peber. Bring suppen i kog og kog den ved svag varme, under låg i 5 min – rør af og til. Tilsæt purløg og smag til.
Serveres eventuelt med groft brød. Se også vores andre lækre supper.
Find spændende kogebøger hos saxo