Madopskrift.com» Tilbehør

Usødede pandekager

admin — Sat, 15 Oct 2011 20:40:25 +0000

God og fantastisk nem opskrift på usødede pandekager som kan bruges til eksempelvis madpandekager. Fantastisk grundopskrift som man kan fylde med hvad man har lyst til og hvad man har.

Ingredienser:
2dl vand
2æg
1 dl majsmel
1dl hvedemel
1 tsk. salt
1 spsk. olie

Sådan gør du
Alle ingredienserne blandes i en skål og røres til dejen er jævn. Bag derefter pandekagerne på panden i en smule olie og server dem eksempelvis sammen med kød og salat eller brug dem til andre spændende retter.

Artiskok med hvidløgsdip

admin — Sat, 30 Apr 2011 16:20:44 +0000

Dejlig tilbehør til en grillaften nu vejret endelig er blevet godt igen Kan også sagtens bruges som tilbehør til mange andre retter. Her er der nok til ca. 4 personer.

Ingredienser
200g kartofler
4 fed hvidløg
3 spsk. Citronsaft
3 spsk. hønsebouillon
3 spsk. A38
½ tsk. tørret rosmarin
4 friske artiskokker
3 spsk. Frisk hakket persille
Salt og peber

Sådan gør du
Kartoflerne skrælles og skæres i små tern, hvorefter de koges i usaltet vand i 12 min. Hvidløgene pilles og koges med de sidste 3 min, hvorefter det hele moses. Tilsæt derefter 2 spsk. Citronsaft, hønsebouillon, A38 og halvdelen af krydderierne, hvorefter det stilles på køl. Inden servering hakkes persillen og røres i dippen. Artiskokkerne koges i 25-40 min, afhængig af størrelsen, i vand med resten af citronsaften og krydderierne.

Fyldte bagekartofler med bacon og skinke

admin — Fri, 26 Nov 2010 19:56:32 +0000

Lækker opskrift på bagekartofler med bacon og skinke, når man gerne vil gøre lidt mere ud af bagekartoflerne. Passer godt som tilbehør til mange forskellige slags kød. Prøv dem og skriv hvad du synes

Ingredienser
4 bagekartofler
1 dl A38
100g bacontern
100g revet skinke
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
Revet ost
Paprika
Salt og peber

Sådan gør du
Bagekartoflerne bages i ovnen i 1 time. Bagetiden kan forkortes ved at bage kartoflerne i mikroovnen i 10 min inden de kommes i ovnen. Når kartoflerne er færdig bagt tages de ud af ovne og udhules. Bacon svitses på panden. Peberfrugten ordnes og skæres i små stykker. Alle ingredienserne, minus osten, blandes i en skål og smages til med salt og peber. Derefter fyldes de udhulede kartoffelskræller ud igen, drysses med ost og bages igen til de er gyldne.

Chilikartofler med kylling

admin — Thu, 28 Oct 2010 17:24:05 +0000

Chilikartofler med kylling er en sjov og lidt anderledes måde at servere kylling på. Det smager rigtig godt, chilikartoflerne kan også sagtens bruges som tilbehør til andet kød. Prøv dem og skriv hvad du synes. Denne opskrift passer til ca. 4 personer.

Ingredienser:
800g kartofler
2 løg
2 dl grønsagsbouillon
Salt og peber
½ dl tomatpuré
1 spsk. Chilisovs
Maizena til jævning
Olie
400gn Kyllingefile

Sådan gør du
Kartoflerne skrælles og skæres i skiver, hvorefter løgene hakkes i små stykker. Kartoflerne og løgene koges i en gryde sammen med bouillon, tomatpuré, chilisovs og salt og peber, til kartoflerne er møre. For at jævne sovsen lidt tilsættes maizena oprørt i vand. Kyllingen steges.

Bruchetta med kylling og avokado

admin — Mon, 25 Oct 2010 18:00:34 +0000

Bruchetta med kylling og avokado er en god opskrift på en god snack til forkost. De smager rigtig godt. Hvis du ikke avokado, går det også rigtig godt med ananas. ca. 2 personer.

Ingredienser:
1 kyllingebrystfilet
2 spsk. olie
1 spsk.A38
1 moden avokado
2 skiver groft brød
Salt og peber

Sådan gør du
Steg kyllingen på panden i olien og krydder med salt og peber, hvorefter den skæres i tynde skiver. Imens ristes brødet i ovnen til det er gyldent. Bland kyllingeskiverne med A38 og læg dem på brødet. Avokadoen skæres i skiver og arrangeres oven på kyllingen, hvorefter der drysses med salt og peber.

Squash syltet som asier

admin — Thu, 21 Oct 2010 18:25:54 +0000

Squash syltet som Asier er godt som et lille ekstra tilbehør til mange retter, det går også ganske fint oven på et par rugbrødsmader. Du kan med stor fordel lave en stor portion for det smager skønt.

Ingredienser:
2 kg. Squash

Saltlage:
2 liter vand
200 g. salt
4 dl. Eddike

Eddikelage:
8 dl. Eddike
2 dl. Vand
700 g. sukker
5 store løg skåret i grove tern
Dild efter smag
Blandede sylte krydderier (kig på posen for dosering)
2 tsk. Atamon

Fremgangsmåde:
Squashene skylles, deles og udhules. De skæres i strimler på tværs, lægges i saltlagen og stilles køligt 1 døgn. Si væden fra.

Eddike og vand bringes i kog, sammen med sukker og krydderier. Kog i ca. 5 min. Tag gryden af varmen og tilsæt konserverings middel. Squash kommes i rene glas sammen med dild og løg. Den varme lage hældes over. Dæk glassene med et klæde og luk dem tæt når alt er koldt.

Varm kartoffelsalat med feta

admin — Sat, 16 Oct 2010 13:40:14 +0000

Varm kartoffelsalat med feta er nok en sommer opskrift, men jeg må sige at jeg laver det hele året rundt. Jeg er også en rigtig stor fan af kold kartoffelsalat med karry. Men den her er lidt mere “salat-agtig” og passer lidt bedre til nogen ting.

Ingredienser:
600g kartofler
4 peberfrugter
1 rødløg
500g feta
3 fed hvidløg
200g sukkerærter i bæl
Timian
Olie
Salt og peber

Sådan gør du
Kartoflerne skraldes og forkoges i ca. 15 min. Peberfrugter og løg ordnes og skæres i forholdsvis store stykker sammen med kartoflerne. Kom derefter grønsagsstykkerne på en bageplade sammen med olie, hvidløg, salt og peber, og bag dem ved 250oC i ca. 30 min, eller til kartoflerne er gyldne. Mens grønsagerne bages skæres fetaen ud i stykker på ca. 1cm2. Når grønsagerne er færdige kommes de op i en skål hvor de afkøler i ca. 5 min, hvorefter fetaen og sukkerærterne blandes i.

Fyldte bagekartofler med karryrejer

admin — Thu, 14 Oct 2010 13:30:30 +0000

Spændende fyldte bagekartofler med karryrejer. Kartoflerne kan også fyldes med mange andre lækre ting hvis man ikke er vild med rejer. Men det smager rigtig godt og går godt som tilbehør til rødt kød.

Ingredienser:
4 bagekartofler
1 dl A38
200g rejer
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
Revet ost
1 spsk. Karry
Paprika
Salt og peber

Sådan gør du
Bagekartoflerne bages i ovnen i 1 time. Bagetiden kan forkortes ved at bage kartoflerne i mikroovnen i 10 min inden de kommes i ovnen. Når kartoflerne er færdig bagt tages de ud af ovne og udhules. Rejerne svitses på panden sammen med karryen. Peberfrugten ordnes og skæres i små stykker. Alle ingredienserne, minus osten, blandes i en skål og smages til med salt og peber. Derefter fyldes de udhulede kartoffelskræller ud igen, drysses med ost og bages igen til de er gyldne.

Jordbærsalat med forårsløg

admin — Wed, 13 Oct 2010 13:29:04 +0000

Frisk salat opskrift, der nok hører sommeren til. Jordbær er ikke altid så gode, hvis man overhovedet kan få dem, uden for sæson, men det er i hvert fald en dejlig salat opskrift, til sommer.

Ingredienser:
300g friske jordbær
1 pakke blandet salat
2 forårsløg
5 spsk. Lys balsamico
Salt og peber

Sådan gør du
Jordbær og forårsløg renses og skæres i små skiver. Salaten vaskes og det hele blandes i en skål med balsamico og smages til med salt og peber.

Bruchetta med tomat og parmasan

admin — Fri, 08 Oct 2010 21:05:00 +0000

Bruchetta med tomat og parmasan – super lækker og nem lille snack, også perfekt som tilbehør til andre retter, eller måske bare som starter. De er super nemme at lave og man kan sagtens lave dem med andre toppings.

Ingredienser:
1 frisk bagt ciabattabrød
Olie
1 fed hvidløg
3 tomater
100g parmasan
1 spsk. Basilikum
Salt og peber

Sådan gør du
Skær brødet i skiver og bag dem i ovnen til de er gyldne. Skær tomaterne i små tern og bland dem med hvidløg, basilikum og salt og peber. Når brødet er gyldent pensles de med olie og tomatblandingen fordeles mellem dem. Riv derefter osten over brødet og bag dem til osten er smeltet.