Madopskrift.com» Supper

Tomatsuppe med bacon

admin — Fri, 07 Oct 2011 19:01:54 +0000

Dejlig tomatsuppeopskrift med bacon, som virkelig varme her, hvor vi igen går i gang med kolde, lange, mørke efterårsdage. Da der ikke skal bruges friske tomater er det en af de retter hvor du kan ha de fleste af tingene i skabene så den er også en perfekt hovsa-ret. Værd at prøve.

Ingredienser
2 spsk. olie
1 løg
2 dåser flåede tomater med basilikum og oregano
½ l vand
2 hønsebouillonterninger
½ dl piskefløde
2dl letmælk
Salt og peber
Citronsaft
Sukker
100g pastasuppehorn
Creme fraiche
200g bacontern
Basilikum

Sådan gør du
Løget skæres i ringe og svitses i olie på panden til de er klare. Tomater, vand og bouillon kommes i og det hele småkoges i ca. ½ time, hvorefter det blændes. Mælk og fløde hældes i og suppen smages til med salt, peber, citronsaft og sukker. Til sidst tilsættes pastasuppehornene, som koges med i 7 min. Bacontern steges på en pande og hældes over suppen sammen med basilikum ved servering.

Løgsuppe

admin — Tue, 04 Oct 2011 19:10:01 +0000

Dejlig Løgsuppe opskrift, som er fantastisk på en kold efterårsdag. Den får virkelig varmen tilbage i kroppen. Til 4 portioner.

Ingredienser:
500g løg
15g smør eller olie
1 ½ l bouillon
Krydderbuket (persille, laurbærblade)
Salt og peber

Sådan gør du:
Løgene hakkes fint og svitses i en gryde med smør eller olie til de er klare. Tilsæt derefter vand og bouillon. Bind krydderbuketterne sammen og læg dem ned i suppen. Lad suppen koge under låg i 15-20 min. Tag krydderbuketterne på og smag suppen til med salt og peber.
Serveres med gratineret groft brød.

Kold tomatsuppe

admin — Sun, 22 May 2011 11:43:27 +0000

Dejlig kold tomatsuppe opskrift, som jeg i hvert fald vil bruge flittigt her hen over sommeren når det er godt vejr. Hurtigt at lave, rigtig sundt og virkelig velsmagende.

Ingredienser:
2 dåser flåede/hakkede tomater
2 fed hvidløg
2 spsk. Olie
½ skrællet agurk
4 stænger bladselleri
1 dl mælk
1 rød pepper
Smages til med salt og peber

Pynt:
Agurk
Rød peberfrugt

Så nemt er det
Alle ingredienserne blendes og sættes på køl til den skal serveres. Agurk og rød peberfrugt hakkes og drysses over suppen.

Grønsagssuppe med bacon

admin — Thu, 19 May 2011 14:58:37 +0000

Dejlig grønsagssuppe, som måske ikke lige hører til sommermad, men jeg elsker supper når det er varmt ude (det ader godt nok vente på sig). Smager rigtig godt og kan selvfølgelig fryses. Prøv den

Ingredienser:
3-4 skiver bacon
3 gulerødder (200g)
200g selleri
250g hvidkål
3-4 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. Olie
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpuré
8dl bouillon
1/3 bundt persille
5 stilke timian
Salt og peber

Sådan laver du suppen
Rens og skær grønsagerne ud i fine stykker. Baconen svitses til den er lysebrun, hvorefter olien og grønsagerne tilsættes og svitses med. Derefter tilsættes tomaten, tomatpuréen og bouillonen og suppen koges op. Når suppen har været oppe og koge skrues ned for varmen og lad dem simre under låg i ca. 15min. Persille og timian hakkes fint og koges med i 5 min. Suppen smages til med salt og peber.
Serveres med grovbrød.

Thaisuppe med svinekød

admin — Tue, 17 May 2011 15:23:28 +0000

Hurtig thai inspireret suppe med svinekød og risnudler. Rigtig god suppe når man har travlt, men alligevel har lyst til noget lidt mere spændende mad.

Ingredienser:
2 svinekoletter
Olie
1L grønsagsbouillon
½ lime
1 spsk. Fiskesovs
1 spsk. Sukker
1 spsk. Revet ingefær
150g risnudler
1 rød chili
2 forårsløg
Salt og peber

Sådan gør du
Koteletterne steges på en panden til de er færdige. Bouillon, limesaft og revet skal, fiskesovs, sukker og ingefær kommes i en gryde og bringes i kog. Risnudlerne tilsættes og koges med i 2 min. Chili, forårsløg og kød skæres i små stykker og kommes i suppen, der smages til med salt og peber.

Grønsagssuppe med kylling

admin — Wed, 11 May 2011 15:02:16 +0000

Lækker Grønsagssuppe med kylling og masser af dejlige grønsager. Perfekt til når man føler sig lidt sløj eller hvis man bare har lyst til en god gang suppe. Passer godt til både sommer og vinter.

Ingredienser
250g kylling
3 gulerødder (200g)
200g selleri
250g hvidkål
3-4 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. Olie
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpuré
8dl bouillon
1/3 bundt persille
5 stilke timian
Salt og peber

Sådan gør du
Rens og skær grønsagerne ud i fine stykker. Kyllingen skæres i små stykker og svitses til de er lysebrune, hvorefter olien og grønsagerne tilsættes og svitses med. Derefter tilsættes tomaten, tomatpuréen og bouillonen og suppen koges op. Når suppen har været oppe og koge skrues ned for varmen og lad dem simre under låg i ca. 15min. Persille og timian hakkes fint og koges med i 5 min. Suppen smages til med salt og peber.
Serveres med grovbrød.

Gulerodssuppe

admin — Thu, 04 Nov 2010 18:44:25 +0000

Jeg vågnede op i morges og det var endnu engang en går og kedelig efterårsdag, så suppe passer perfekt. Denne opskrift på gulerodssuppe er rigtig god og man får i hvert fald varmen af den. Det er hurtigt og nemt at lave. Prøv den og skriv endelig hvad du synes nederst på siden.

Ingredienser:
2 kg gulerødder
1 cheasy neutral smøreost
Timian
Salt og peber
½ – 1 L Grønsagsbouillon

Sådan gør du
Gulerødderne skrælles og rives. Svits derefter de revne gulerødder i en gryde og tilsæt derefter bouillonen og osten. Suppen smages til med timian og salt og peber. Vær opmærksom på at der skal rigtig meget timian i. Lad derefter suppen småkoge i ca. 10 min.

Suppen kan serveres med grovboller.

Hyldebærsuppe

admin — Sun, 31 Oct 2010 10:07:40 +0000

Dejlig suppe når vejret er gråt og kedeligt. Man kan købe hyldebærsaften eller lave den selv. Nu er jeg så heldig at have både en mor og en bedstemor der ikke er blege for begive sig ud i kunsten at koge frugt til saft, så jeg har derfor, altid, mit eget lille lager. Måske der kommer en opskrift på at lave hyldebærsaft senere. Opskriften giver nok suppe til 4 portioner.

Ingredienser:
5 dl. Hyldebærsaft
5 dl. vand
2 syrlige æbler
3 spsk. Jævning (kartoffelmel og vand)

Tilbehør:
Ristede brødcroutoner (knuste tvebakker eller ristede havregryn)

Fremgangsmåde:
Hyldebærsaft og vand koges op. Koger et par min. Suppen jævnes og koger endnu et par minutter. Æble tern tilsættes. Og varmes igennem.

Brødcroutoner: Brød (gerne daggammelt) skæres i tern. De ristes på en pande i godt med fedtstof. Dette er vigtigt for at få sprøde croutoner.

Stærk asiatisk kyllingesuppe med chili

admin — Fri, 02 Jan 2009 20:07:00 +0000

Efter juleslik og kager i alt for store bunker har alle brug for en god stærk og sund suppe til at varme sig på i januar. Sund suppe kan godt smage godt, så nyd den.

Du skal bruge:
1 liter kyllingebouillon
½ liter vand
1 spsk soja
2 små røde chilier tyndt skåret
2 gulerødder skåret i tynde stave
100g shiitake svampe tyndt skåret
150g sukkerærter
1 stegt kylling uden ben og kødet pillet
½ kinakål fint hakket
frisk koriander

Sådan gør du:
Hæld kyllingefong, vand, soja og chilier i en stor gryde på medium varme og vent til suppen koger. Tilføj gulerødder, svampe, ærter og kylling og lad suppen simre i 2 minutter. Tilføj kinakålen og lad somme koge i et minut mere. rør koriander i og server suppen.

Enjoy.

Varm tomat og peberfrugt suppe

admin — Sat, 25 Oct 2008 09:30:08 +0000

Lækker varm tomat og peberfrugt suppe til de kolde og blæsende efterårsdage. Nemt at lave og med utrolig lidt arbejdstid. Kan løfte humøret gevaldigt efter en kold arbejdsdag.

Du skal bruge:
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 store røde peberfrugter, grofthakket
2 fed hvidløg
600g modne tomater hakkede
1 dåse hakkede tomater
1 l grønsagsbouillon
2 dl vand

Sådan gør du:
Varm olivenolien i en stor høj pande. brun løg, peberfrugt og hvidløg i ca. 5 minutter. Tilsæt de friske tomater og kog videre i yderligere 3 – 4 minutter. Tilføj tomaterne fra dåse, grønsagsbouillonen og 2 dl vand. Bring suppen i kog og lad det simre i 30 minutter. Fjern panden fra varmen og lad den køle lidt. blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender. Hæld suppen igennem en grov si og smag til med salt og peber. Pynt evt. med lidt hakket basilikum.

Enjoy