Ingredienser:
2 dåser flåede/hakkede tomater
2 fed hvidløg
2 spsk. Olie
½ skrællet agurk
4 stænger bladselleri
1 dl mælk
1 rød pepper
Smages til med  salt og peber

Pynt:
Agurk
Rød peberfrugt

Så nemt er det
Alle ingredienserne blendes og sættes på køl til den skal serveres. Agurk og rød peberfrugt hakkes og drysses over suppen.

Du skal bruge:
500g jordbær
500ml fløde
230g strøsukker

Sådan gør du:
Blend jordbærene i en blender eller foodprocessor. Bland jordbær, sukker og fløde sammen i en skål og stil isen i fryseren til den er frosen. For at få det bedste resultat tages isen ud hver 20. minut i de første par timer og der røres rundt med en gaffel.

Server isen med et par friske jordbær som pynt.

Det skal du bruge:
500 gram torskefilet
2 spiseskefulde finthakket, sød syltet ingefær
1 teskefuld fintrevet citronskal
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
½ teskefuld groft salt

Sådan gør du:
Tør torskefileten og skær den i 4 lige store stykker og lig dem i et ovnfast fad. Bland ingefær, citronskal, citronsaft og 2 teskefulde lage fra den syltede ingefær, i en skål og hæld det ud over torsken. Drys med salt og bag fisken ved 200 grader, midt i ovnen, i ca. 15 min.

Server eventuelt med frisk pasta og groft brød.

Det skal du bruge:
1 kylling på ca. 1350 gram
2 teskefuld groft salt
700 gram små chalotteløg med skal
2 hele hvidløg
800 gram nye kartofler
12 friske estragonkviste
peber

Sådan gør du:

Klip rygsøjle, vigespidsper og gump af kyllingen. Del den i 8 stykker og rens under vand, for eventuelle rester af blod. Drys kyllingestykkerne med 1 teskefuld groft salt. Skær lidt af brunden, af hvert chalotteløg. Del hvidløgene i fed og skær bunden af hvert hvidløgsfed. Vend kartofler, hvidløg, løg, estragon og 1 teskefuld salt, godt sammen. Fordel det i en bradepande og læg kyllingestykkerne ovenpå, med skind siden op ad. Steg det hele ved 200 grader, midt i ovnen, i ca. 45 minutter. Kan eventuelt serveres med en frisk salat og brød til.

Enjoy!

Det skal du bruge:
½ dl risvinseddike
4 spiseskefulde sukker
1 teskefuld groft salt
1 stor agurk
3 gulerødder
1½ spiseskefuld finthakket saltede peanuts

Sådan gør du:
Rør eddike, salt og sukker sammen. Flæk agurken og fjern kernerne med en teske. Skræl gulerødderne og skær dem i mellem tykke skiver. Skær agurkerne i tern og bland dem i marinaden, med gulerødderne. Stil salaten i køleskabet i ca. 20 minutter. Smag til med sukker og salt og pynt eventuelt med peanuts ved servering.

Enjoy!

Du skal bruge:
200 g fint bulgur
125 ml vand
1 spsk tomat pure
1 ½ citron
5 spsk olivenolie
1 grøn chili
6 forårsløg
300 g tomater i terninger
1 bundt hakket persille ca. 50 g
1 bundt hakket mynte ca. 25 g

Sådan gør du:
Hæld bulgur ned i en skål og hæld det kogende vand over, rør og lad stå i 15 min. hæld tomatpure, saften fra citronerne, olie, chili i tern og salt og rør ordenlig i skålen. skær toppene af forårsløgene og skær resten fint. Tilføj forårsløg og tomater i tern til salaten sammen med persille og mynte.

3 spsk tamari
3 spsk sød risvin
3 spsk sesamolie
20 friske shiitake svampe halverede
8 forårsløg skåret i 4 cm stykker
2 gulerødder i tynde skiver
200 g sukkerærter
1 broccoli i buketter
kogte varme ris

Kog ris efter anvisning. Stil wok over medium varme. Bland tamari, risvin og sesamolie i en stor skål. Tilsæt grønsager og bland. Hæld halvdelen af grønsagerne på wok’en og steg i 5-8 minuter til grønsagerne er møre. Gentag med de resterende grønsager. Hæld grønsagerne over risene og server straks.

Du skal bruge:
1 krølsalat
250 g friske jordbær
½ fennikel
200 g agurk i tern uden skræl
2 spsk rapsolie
saften fra ½ citron
frisk kværnet peber
100 g basillikum

Sådan gør du:
Skyl salat og jordbær. Skær jordbærene i kvarte. Skær salaten i strimler. Snit fennikel i tynde skiver. Pluk basilikum og kom den i en skål med agurk, jordbær, salat og fennikel tilsæt citron, rapsolie og peber i rigelige mængder. Bland salaten godt og server som tilbehør til en bøf fra grill.

Du skal bruge:
Marinade:
75 ml olivenolie
75 ml kyllinge boullion
3 spsk citronsaft
1 spsk tørret basillikum
1 spsk tørret oregano
1 spsk dijon sennep
salt og peber

Salat:
400 g kyllingebryst
1 stort løg
1 rød peber
1 romaine salathoved
175 g feta ost i tern

Sådan gør du:
Miks alle indgredienserne til marinaden sammen. Brug halvdelen til at smører løg ringe og kylling ind. Gem den anden halvdel. Gril kylling og løgringe i ca. 12 min. ved medium varme eller til kyllingebryst stykkerne er færdige. Skær romaine og rød peber i passende størrelse, ca. 1 cm strimler. Skær kylling i 1 cm tykke skiver. Bland salaten i en skål og hæld resten af marinaden over. Serveres med det samme.

Se også vores andre spændende salater

Det skal du bruge:
3 porrer (ca 475 g)
10 g smør
250 g wokstrimler af okseklump
500 g melede kartofler i grove tern
2 store fed hvidløg i skiver
3 dl vand
5 sorte peberkorn
1 teskefuld groft salt

Sådan gør du:
Skær roden af porrerne og fjern de yderste, grove blade. Skær den hvide del af porrerne i 3 cm stykker og den grønne porretop i tynde ringe. Skyl porrerne grundigt. Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits kødet i 3 min.

Tilsæt kartofler, hvidløg, det hvide fra porrerne, vand, peberkorn og salt. Kog retten ved jævn varme og under låg i 20 min. eller til kød og kartofler er møre – rør af og til. Tilsæt porretop og kog i 1 min – rør rigtig godt, så kartoflerne jævner. Smag til.
Tilsæt lidt ekstra vand hvis retten bliver for tyk.

Retten er nu færdig!