Madopskrift.com» Julemad

Chokolade knas

admin — Sun, 07 Nov 2010 19:46:29 +0000

Sjove små chokolade knas konfekt slik ting, som passer godt til de måneder vi nu går ind i nu (jule konfekt tiden ). De kan laves med alt muligt forskelligt, men her er de lavet med cornflakes, nødder og forskellige tørrede frugter. Prøv dem med hvad du nu kan li’ og sig hvad du synes.

Du skal bruge
2 dl rice crispies
1 dl cornflakes
1 dl hakkede nødder fx valnødder, hasselnødder og mandler
½ dl rosiner
½ dl tørrede blåbær eller tranebær.
300 g chokolade

Sådan gør du
Alle ingredienser undtagen chokoladen blandes sammen i en skål. Chokoladen smeltes over vandbad og den smeltede chokolade hældes ned over ingredienserne i skålen og blandes rundt, så alt er dækket af chokolade. Dejen sættes som toppe på bagepapir med 1 spsk og sættes på køl til chokoladen er stivnet.

Hjemmelavet karameller

admin — Wed, 03 Nov 2010 20:34:24 +0000

Selvom jeg ikke kan li at snakke om det kommer julen igen tættere og tættere på. Så det er igen ved at være tid til kager og søde sager. Her er en supernem opskrift på hjemmelavet karamel, det kræver meget få ingredienser og ikke særlig meget tid. Det passer rigtig godt til julen. Kan også bruges som tilbehør eller som en del af en is. Prøv dem og del dem med andre.

Ingredienser:
100g sukker
4 spsk. Ahorn sirup
1 ½ tsk. natron

Sådan gør du:
Sukkeret smeltes i en gryde sammen med siruppen. Når det hele er smeltet tilsættes natronen. Når det hele skummer, lige efter tilsætningen af natron, hældes massen over på bagepapir. Når karamellen er stivnet kan det bankes løs.
Tilsæt evt. sirup med smag og/eller nødder.

Jødekager med kanelsukker og mandler

admin — Sun, 09 Dec 2007 12:00:38 +0000

Julehyggen står for døren, og der skal småkager til. Lav dem selv så smager de meget bedre og det tager ikke så lang tid som du måske tror. Prøv denne nemme opskrift på Jødekager med kanelsukker og mandler!

Du skal bruge:
200 g smør eller margarine
350 g mel
85 g sukker
½ tsk hjortetaksalt
1 æg
sammenpisket æg til pensling
kanel sukker og hakkede mandler til pynt

Sådan gør du:
skær fedstoffet i stykker og smuldr det i melet. Tilsæt det øvrige ingredienser. Rør hurtig i massen. Stil den på køl i ½-1 time. Stil ovnen på 200 grader. Rul dejen tyndt på et melet bord. Tryk kagerne ud med et glas. Pensl kagerne med sammenpisket æg. drys kanelsukker og mandel på midten og bag kagerne på øverste rille i 6 min.

Prøv også vores lækre opskrift på brunkager

brunkager med mandler!

admin — Sat, 08 Dec 2007 15:08:18 +0000

Når det er ved at være jul er der ikke noget så godt som rigtige, hjemmelavede julesmåkager. Brunkager er blandt favoritterne og med denne opskrift kan du også jule uden alt for meget arbejde!

Du skal bruge:
125 g smør eller margarine
100 g sukker
100 g sirup
4 g potaske
2 tsk vand
½ tsk kardemomme
½ tsk ingefær
½ tsk nellike
1½ tsk kanel
25 g finhakket pomeransskal
25 smuttede, hakkede mandler
250 g mel

Sådan gør du:
Opvarm smør, sukker og sirup i en gryde til kogepunktet. Tag gryden af varmen. Oprør potaske med koldt vand og rør det i sirupsmassen. Afkøl massen til det er lunken. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen. Tril dejen til en 5 cm tyk pølse og lig den på køl i 1-2 døgn. Tænd ovnen på 175 grader. Skær dejen i meget tynde skriver og lig dem på en plade og sæt den ind i ovnen på den øverste rille og bag kagerne i 6-7 min. Så er der rigtige, hjemmelavede julesmåkager.

Enjoy!

Prøv også vores lækre opskrift på Jødekager med mandler og kanel

Juleand – uden stress!

admin — Sat, 08 Dec 2007 12:05:42 +0000

Har du også travlt juleaften? Ville du også ønske at anden kunne steges i forvejen? Jamen det kan den Faktisk. Sådan her får du en saftig og lækker and juleaften uden at stå i køkkenet hele dagen. Du steger den bare i forvejen!

Du skal bruge:
3200 grams ænder
Madæbler
Svesker
Salt

Sådan gør du:
Ænderne renses, gnides med salt indvendig og fyldes
med kvarte madæbler og svesker. Ænderne lægges i kogende vand, suppen bringes atter i kog, skummes og tilsættes salt. Kog ænderne ca. 1½ time og, sluk så for gryden og lad ænderne trække i suppen i ca. 15 min. før de tages op og stilles til afkøling. Ænderne ud skæres derefter i passende stykker og lægges tæt i bradepanden. Kan evt. fryses. Tøes så op i køleskabet 2 dage før brug. Før færdigstegning / opvarmning smøres ande stykkerne med andefedt og tilsættes lidt suppe. Bradepanden dækkes med alufolie, stilles i ovnen ved 170 grader ca. ¾ time. Til slut fjernes alufolien, varmen hæves til 200 grader ca. 10 min. til ænderne er gyldne.

Sådan steges in rigtig juleand nemt og uden stress.

Enjoy!