Madopskrift.com» Desserter

Hindbærtærte med marcipan

admin — Thu, 06 Oct 2011 18:13:49 +0000

Dejlig hindbærtærte opskrift med marcipan, god til aftenskaffen på en kold dag. Tærten er nem at lave og kan sagtens laves med frosne hindbær så der er ingen undskyldninger for ikke at prøve den

Ingredienser:
Dej
1 æg
100g sukker
150g smør
250g mel
1 tsk. bagepulver
Fyld
300g hindbær
1 dl. Sukker
200g Marcipan
1 spsk. Vaniljesukker
Evt. groft hakkede mandler og hasselnødder

Sådan gør du:
Dejen:
Alle ingredienserne blandes sammen i en skål, og ældes til dejen er fast. Et tærtefad smøres og dejen fordeles i fadet.
Husk at gemme en smule dej til pynt senere. Dejen prikkes med en gaffel og bages ved 200C i 10-15min, eller til den er gylden.

Fyldet:
Hindbær og sukker blandes i en skål, hvis hindbærrene er frosne, skal de først optøs lidt og noget af væsken hældes fra.
Marcipanen rives ned i skålen med hindbær og sukker. Nødderne hakkes groft og blandes med de øvrige ingredienser.
Lad fyldet stå indtil marcipan og sukker er smeltet.

Når dejen er færdig tages den ud af ovnen og fyldet fordeles oven på. Den resterende tærtedej deles i 6-8 lige store stykker og rulles i 15-25 cm lange pølser. Dernæst placeres pølserne oven på fyldet i et ternet mønster. Tærten sættes igen ind i ovnen og bages i 5-10min ved 200C, eller til den er gylden.
Tilbehør: vanilje is eller cream fraiches.

Chokolademousse med Daim

admin — Wed, 05 Oct 2011 17:34:44 +0000

Lækker dessert, når det skal være lidt specielt. Dejlig blød chokolademousse med knasende daim stykker. Nok til 4 personer.

Du skal bruge
200 g chokolade med 70% kakaoindhold
6 æggeblommer
4 spsk sukker
4 æggehvider
3 dl piskefløde
100 g Daim hakket i småstykker

Sådan gør du
Bræk chokoladen i stykker og smelt den over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tages den af varmen, køler lidt af og så røres æggeblommerne og sukkeret i. Pisk æggehviderne og fløden i hver sin skål. Vend først flødeskummet i chokolademassen og dernæst æggehviderne i. Til sidst vendes de små stykker Daim forsigtigt i. Stilles på køl ½ time inden serveringen.

Vafler

admin — Sat, 21 May 2011 11:39:26 +0000

Mmm vafler. Det er jo bare godt, der er ikke så meget at gøre. Denne opskrift er så nem at alle kan finde ud af den. Den kræver bare at du har et vaffeljern (Du ved godt den maskine inde bagved, du aldrig for brugt)

Ingredienser:
250g mel
3 æg
100g smør
½ L mælk
75g flormelis
En knivspids salt
1 spsk. Vaniljesukker

Sådan gør du
Smøren smeltes i varm mælk og det hele afkøles. I en anden skål sigtes mel og sukker og blandes med salt og æg, derefter røres mælken og smørret i indtil dejen er helt jævn. Dejen er straks til brug, og bages i 3-4 min på et vaffeljern.
Lidt af mælken kan evt. skiftes ud med lidt øl for at gøre vaflerne ekstra sprøde.
Serveres med is, sukker eller marmelade.

Hjemmelavet karameller

admin — Wed, 03 Nov 2010 20:34:24 +0000

Selvom jeg ikke kan li at snakke om det kommer julen igen tættere og tættere på. Så det er igen ved at være tid til kager og søde sager. Her er en supernem opskrift på hjemmelavet karamel, det kræver meget få ingredienser og ikke særlig meget tid. Det passer rigtig godt til julen. Kan også bruges som tilbehør eller som en del af en is. Prøv dem og del dem med andre.

Ingredienser:
100g sukker
4 spsk. Ahorn sirup
1 ½ tsk. natron

Sådan gør du:
Sukkeret smeltes i en gryde sammen med siruppen. Når det hele er smeltet tilsættes natronen. Når det hele skummer, lige efter tilsætningen af natron, hældes massen over på bagepapir. Når karamellen er stivnet kan det bankes løs.
Tilsæt evt. sirup med smag og/eller nødder.

Kaffelatté dessert

admin — Wed, 29 Sep 2010 18:01:16 +0000

Lækker kaffe dessert, der er nem at lave. Den kan fint laves uden sukker, med sødemiddel i stedet for. Lækker til aftenskaffen eller hvis man bare har lyst til en lidt anderledes dessert. I den her portion er der nok til ca. 4 personer.

Ingredienser:
5 dl stærk kaffe
Sødemiddel eller sukker
3dl skummet mælk
1 tsk. kakao
1 tsk. kanel

Sådan gør du
Frys mælken i 2-3 timer. Lav en stærk kaffe der smages til med sødemidlet og hældes i et højt glas. Skrab den frosne mælk med en ske og drys den over kaffen sammen med en blanding af kakao og kanel.

Chokoladedrømmekage

admin — Tue, 21 Sep 2010 18:39:23 +0000

Chokolade, drømme og kage – 3 af de bedste ting i verden, i EN kage, så bliver det bare ikke bedre. Kagen er hurtig at lave og den smager rigtig, rigtig godt. Det er bare at følge opskriften

Ingredienser:
Kagen:
300 g smør
600 g sukker
4 æg
2 dl sødmælk
500g mel
4 spsk. Kakaopulver
4 tsk. bagepulver
Fyld:
150 g smør
1 ½ dl kaffe
200 g flormelis
4 spsk. Kakaopulver
4 spsk. Vaniljesukker
150 g kokosmel

Kagen:
Smøren smeltes og når den er afkølet kommes den i en skål med sukker og æg. Rør derefter mælken i og derefter resten af ingredienserne. Kages bages ved 200 C i 20 min.

Fyldet:
Smøren smeltes i en gryde og resten af ingredienserne kommes i. Når kagen er færdig bagt hældes fyldet over og den bages igen i 5 min.

Sund banan is med kakao

admin — Wed, 25 Aug 2010 16:53:52 +0000

En sund banan is softice opskrift, der smager rigtig godt. Den er super nem og hurtig at lave. Banan er rigtig god til is og smoothies pga. af den cremede konsistens.

Du skal bruge
2 frosne bananer i skiver
1 dl mælk
1 spsk kakao
Honning eller sødemiddel

Sådan gør du
De frosne bananskiver blendes med mælk, kakao og honning til det får en softice-agtig konsistens.

Cookie dough sandwich is

admin — Tue, 24 Aug 2010 20:14:52 +0000

Dejlig is sandwich med cookie dough i. Bag selv sandwich kagerne. Dejlig til kaffen og børnene elsker dem.

Du skal bruge
Cookies:
200 g rørsukker
125 g blødt smør
1 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk vaniliesukker
150 g hvedemel
½ tsk. salt
60 g hakkede valnødder
175 g grofthakket mørk chokolade
Vanilieis

Sådan gør du
Bland sukker og vanilie i en skål. Tilsæt smør og æg og rør sammen. Bland mel, bagepulver og salt og rør i. Vend derefter nødder og chokolade i dejen. Tag ca 1/3 af dejen fra og del den resterende i 12 stykker, som trilles til kugler. Fordel kuglerne på to bageplader beklædt med bagepapir. Sørg for, at der er afstand. Tryk kuglerne let flade, så de er ca. 1 cm tykke. Bages midt i en 175° varm ovn i ca. 15 min.

Imens kagerne er i ovnen skal isen laves:
Vanilieisen skal være så blød at man kan røre i den.
Lav små kugler (ca.1 tsk størrelse) af den sidste trediedel af dejen og prop dem ned i vanilieisen – rør rundt og frys isen igen. Når kagerne er helt kolde laver man issandwichen på den måde at man putter 1 spsk cookie dough is imellem 2 kager. Kan evt fryses ned igen.

Super nem jordbæris med fløde

admin — Sun, 01 Aug 2010 09:30:07 +0000

Jordbæris er jo bare godt. Her er en opskrift på en supersimpel jordbæris. Der skal bare blendes, blandes og fryses. Isen kan også laves med græsk yoghurt som giver en lidt lettere udgave der stadig smager godt.

Du skal bruge:
500g jordbær
500ml fløde
230g strøsukker

Sådan gør du:
Blend jordbærene i en blender eller foodprocessor. Bland jordbær, sukker og fløde sammen i en skål og stil isen i fryseren til den er frosen. For at få det bedste resultat tages isen ud hver 20. minut i de første par timer og der røres rundt med en gaffel.

Server isen med et par friske jordbær som pynt.

Chocolate Chip Cookies

admin — Tue, 23 Sep 2008 19:26:40 +0000

Denne lækre amerikanske favorit står for over halvdelen af de spiste småkager i USA og man forstår dem jo godt. Det er en fantastisk lækker småkage – og så er de rigtig nemme at lave. Men pas på med at spise for mange, det er mildest talt ikke en fedtfattig kage.

Du skal bruge
175 g sukker
175 g brun farin
225 g smør
1 æg
1 tsk. bagepulver
500 g mel
½ tsk. salt
450 g chokolade stykker

Sådan gør du
Forvarm ovnen til 190 grader. miks sukker, brun farin, smør og ægget i en skål, brug gerne hænderne til dette. Røg mel, bagepulver og salt i. Dejen skal være meget stiv. Røg chokolade stykkerne i. fordel dejen i den ønskede størrelse på en bageplade med et stykke bagepapir på. Bag i 8 til 10 minutter. lad kagerne køle i 1 minut. Flyt derefter kagerne til en rist og lad dem køle af til de er helt kolde.

Enjoy